啤酒(英文Beer,德文Bier,法文Biere)以大麦和其它谷物为原料,添加少量酒花,采用制麦、糖化等特定工艺制定而成,具有以下营养价值:(1)素有“液体面包”之称,1L原汁啤酒的热量相当770克牛奶或210克面包(2)除含有酒精和二氧化碳外,还含有多种氨基酸、维生素、糖类、无机盐等(3)其中含有的酒花素具有强心、镇静等功能有促进血液循环作用。